冰淇淋冷庫(kù)安裝注意事項(xiàng)

隨著天氣溫度的回升，各類(lèi)冷飲店，冰淇淋店的生意逐漸火爆。庫(kù)華近也是成交了很多做冰激凌冷庫(kù)的項(xiàng)目。今天庫(kù)華制冷小編簡(jiǎn)單給大家介紹下做冰淇淋冷庫(kù)我們要注意的一些事項(xiàng)。

雪糕冷庫(kù)比肉類(lèi)凍庫(kù)的溫度更低，一般溫度都在-20℃以下。如儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-22℃，含奶油量較高的達(dá)不到應(yīng)有的硬度和保質(zhì)期；

海鮮產(chǎn)品的保鮮要求在-22℃～-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-25℃，它的鮮味就沒(méi)有了；

低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)冷庫(kù)沒(méi)有降溫時(shí)間的特殊要求，低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度在-22℃～-25℃之間。有的為了達(dá)到更好的效果，氣溫在-30℃也很常見(jiàn)。

在冷庫(kù)安裝方面我們要注意哪些問(wèn)題呢？

1. 雪糕冷庫(kù)一般在夏季來(lái)臨之前就必須安裝好，如果是生產(chǎn)雪糕的企業(yè)，那么就必須一年四季都要保障冷庫(kù)低溫，如果是冷飲批發(fā)企業(yè)，一般在旺季里銷(xiāo)售也應(yīng)該提前準(zhǔn)備，現(xiàn)在的冷飲往往在春季就已經(jīng)上市了。

2. 工廠企業(yè)安裝冷庫(kù)設(shè)計(jì)要合理，既要保障雪糕冰激凌在儲(chǔ)藏間的儲(chǔ)存，還要保障在生產(chǎn)車(chē)間，運(yùn)輸途中的低溫保障，也就是說(shuō)必須涉及到整個(gè)冷鏈的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，往往就必須要綜合考慮。

3. 冷庫(kù)的外形尺寸、庫(kù)溫、機(jī)組的安放位置、庫(kù)門(mén)的開(kāi)啟、庫(kù)內(nèi)的布置等等，可以根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做。庫(kù)華大限度的滿足用戶的需要。

4. 安裝雪糕冷庫(kù)應(yīng)該選擇合適的地理位置，由于制冷壓縮機(jī)組運(yùn)行時(shí)聲音較大，一般情況下要遠(yuǎn)離居民區(qū)，當(dāng)然如果機(jī)器設(shè)備較小的話，噪音還是在可控的范圍之內(nèi)，這個(gè)就得具體問(wèn)題具體規(guī)劃了。

5. 定時(shí)進(jìn)行雪糕衛(wèi)生管理工作，保證雪糕冷庫(kù)在進(jìn)貨前，存貨中和出庫(kù)后都有衛(wèi)生保障。